Oster-Menüs

20. und 21. 04.2025 von 11:30 - 13.15 oder 13:30-15:30 Uhr 40-45,00 € p. 3 Gang Menü 

Zu allen Menüs servieren wir Ihnen ein kleines Amuse-Bouche vorab. Mindestens Wahl  2 Gänge  im Menü ( ca. 38,00 €)

Menü 1

Karotten- Petersilienwurzel- Suppe mit gerösteten Mandelsplittern

Hasenkeulenbraten an Brechbohnen, nappiert mit Panachee und Herzoginkartoffeln

Schokoladen- Splittereis in Baisermassen- Haube und eingelegten Whisky- Birnenbällchen

Menü 2

Gepickelte Möhren- Schleier auf Feldsalat, Ahornsirup, Balsamico- Creme und Brotchips

Kurzgebratene Fasanenbrustfiletstreifen in einer mit Weißwein abgelöschten Frühlingszwiebel- Pfeffer- Soße in mit einem Zupfsalat umrandeten 7-Korn Reis- Nest.

Hausgebackener Karotten- Haselnuss- Kuchen mit vergoldeter Schlagschaumhaube und Grapefruitgeel

Menü 3

Burrata mit gegrilltem Pfirsich, Radieschen, Sesam, Limetten Balsamico Dressing und Basilikumöl

Kurzgebratenes Lammkotelett (400g) mit Rosmarinkartoffeln, bunten Rübengemüse und Thymian- Honig- Kräuterbutter

Karamell- Rosen- Creme mit Möhren- Vanille- Topping und Zitronenspiegel

Menü 4

Consomeé mit Wurzelgemüse- Julienne und Petersilienöl  

Kurzgebratenes in Limetten, buntem Pfeffer und Honig mariniertes Rotbarschfilet auf Blattspinat- Sockel im Tagliatelle- Kreis und Riesling- Dill- Espuma

Pink- Grapefruit- Mousse mit Frucht- Segmenten und Hippengebäck

Menü 5 (Vegan)

Klare Gemüsebrühe mit Grießnocke, Wurzelgemüse- Julienne und Grissini

Brokkoli- Kartoffel- Auflauf mit Veganer Käsekruste und Salatbouquet

Mit Karamell und gerösteten Haselnüssen überzogener warmer Röstitaler mit Zitronensorbet

Reservierungen und Anzahlung 10,00 € p.P. forderlich!

Osterbüfett

20. und 21. 04 2025 von 11-14:00 Uhr 39.90 € p.P. Kinder ab Stuhlgröße - 11:00 Jahre  18,00 €  

Schlemmen Sie ab 11:00 Uhr von unserem warmen und kalten Büfett Angeboten so oft und so viel Sie wollen.
Unter anderem erwartet Sie: 
Eine warme Suppenbar , eine süße  Kinder Strecke und  Vegane Optionen.  
Außerdem  eine Auswahl von  verschieden Fleischen ( Geflügel, Wild, Lamm oder  Schwein und  Fisch) Gerichten. Dazu servieren wir die passenden Gemüse und Sättigungsbeilagen , frische Salate und verschieden süße Dessert - Kreationen . Hausgebackener  Kuchen runden  das Büfettangebot  ab.

Reservierung und Büfettkartenkauf vorab erforderlich!